Aminoácidos Essenciais


São os aminoácidos que não produzimos, de forma que é necessária a ingestão de determinados alimentos para sua obtenção. São eles: triptofano, valina, fenilalanina, treonina, lisina, isoleucina, leucina, histidina e metionina. A maioria deles é encontrada em fontes alimentícias de origem animal, Ex: carne, leite, ovos, etc.

Apesar dos vegetais conseguirem sintetizar todos os tipos de aminoácidos que precisam para sobreviver, não encontramos todos os essenciais em um só vegetal. Assim, é importante nas dietas vegetarianas a diversidade na alimentação, incluindo principalmente cereais, como trigo, aveia, leguminosas como feijão, grão de bico, lentilha, soja e oleaginosas, como castanhas e nozes.

Existem ainda os aminoácidos essenciais ocasionais, o que significa que são produzidos por organismos saudáveis. Em determinadas situações de patologia, entretanto, nosso corpo pode não conseguir produzi-los. São eles: cisteína, glicina, prolina e tirosina.

Fonte: infoescola




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